Es normal en el mundo de los que están conociendo el sushi que se sientan atrapados por el pensamiento de que el sushi es algo crudo, pero quiero mostrarte la guía básica de cómo elegir un buen sushi que te guste.
Hay algunas cosas que debes considerar:
La cubierta
Las cubiertas pueden ser muy variadas, en los menús las encontrarás con las iniciales «PF», puedes probar sabores más tradicionales como:
- Empanizados.
- Queso philadelphia.
- Arroz con ajonjolí.
- Frutales.
O aventurarte a sabores más intensos como podrían ser:
- Salmón.
- Atún.
- Pulpo.
- Anguila.
Los primeros los pudiste haber probado en algún lado y no exactamente en sushi, por lo que te ayudará a que tu paladar vaya reconociendo sabores conocidos.
El interior
Lo mismo que la cubierta pueden ser muy variados, los encontrarás en los menús con las iniciales «PD», y podemos sugerirte:
- Frutas o verduras: normalmente encontrarás algún rollo que tenga relleno de aguacate, pepino, mango, fresas o algunas frutas o verduras combinadas. Probablemente alguno de ellos venga acompañado en su interior con queso manchego, gouda o philadelphia.
- Pollo y carnes rojas: si no quieres arriesgarte a sabores extraños, esta puede ser tu mejor opción, puedes encontrar rellenos de pollo a la plancha o res.
- Del mar: Estos son sabores más aventurados y tienen combinaciones uy interesantes para tu paladar, dentro de lo que podrás encontrar son camarones, salmón, pulpo, anguila surmi, atún, etc. y por lo regular vienen acompañados de algún toque de fruta o verdura como pepino, aguacate o mango.
Con o sin alga
El alga nori aunque tiene un alto valor nutritivo por contener proteínas, minerales, especialmente yodo, y son ricas en vitaminas A, B1, B2, B6, niacina y vitamina C; es un tema para los que empiezan en el mundo del sushi.
Aunque su sabor no es muy fuerte, algunas personas que lo comen sushi por primera vez, prefieren quitarla (o pedir el rollo sin alga) por lo que nos queda el puro rollo de arroz.
Conclusión
Con los puntos anteriores tienes todas las claves para poder armar o elegir un buen sushi para ti y puedas disfrutar de esta aportación oriental al mundo culinario.
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